今天分享的是：现制饮品创新趋势研究报告2024
报告共计：44页
《现制饮品创新趋势研究报告2024》由红餐产业研究院发布，对现制饮品市场进行了深入分析。
报告指出，茶饮和咖饮市场规模稳步增长，2024年上半年众多品牌推出超千款新品，其中茶饮品牌创新力强，新品以水果茶为主，咖啡类新品中拿铁占比高。现制饮品从基底到小料全方位创新，茶基底“追香”热潮不减，咖啡液创新引领品质和风味升级，奶基底“真奶”热潮下生乳及乳制品受青睐，顶料和小料更加丰富多元，水果、花卉、养生食材和香料植物的应用拓展了食材边界。
Z世代成为现制饮品新品的消费主力军，他们更爱尝鲜，通常与朋友一起尝试新品，关注口感、味道和健康属性，对价格敏感，茶饮类新品的消费偏好程度整体更高。
现制饮品赛道活力尽显，产品创新呈现八大趋势，包括拿铁、水果茶为高潜力新品类型，经典产品经久不衰，多维度打造中式文化符号，咖啡因需求分级，现制饮品创新趋势研究报告食材搭配打破“次元壁”，Combo风从咖啡延伸至茶饮，追求食材的原始风味和营养，成分、原材料公开透明化等。
报告数据来源包括红餐大数据、桌面研究、行业访谈、红餐调研数据等，红餐产业研究院为餐饮行业提供研究和咨询服务，其发布的报告具有一定影响力。
总之，该报告对现制饮品市场的现状和趋势进行了全面剖析，为相关从业者和消费者提供了有价值的参考。
以下为报告节选内容
